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要将苹果手机中的短信拦截设置为黑名单状态，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机的“设置”。
2、进入“信息”选项。
3、找到并点击“黑名单”选项，如果之前没有设置过黑名单，这里可能显示为“过滤未知发件人”。
4、点击“新增”选项来添加想要拦截的号码，也可以直接在列表中填写号码，然后滑动到下方选择是否开启声音开关，设置完毕后，来自该号码的所有短信都会被拦截。
还可以使用第三方软件来设置短信拦截，通过下载并安装相关的拦截软件，如腾讯手机管家等，然后进入相关选项设置黑名单，具体操作方法可能因软件而异，可以根据软件提供的指南进行设置。
方法仅供参考，如果操作过程中遇到问题，建议咨询苹果官方客服或查阅相关用户手册以获取更多帮助。